Mezclar todos los ingredientes menos la harina. Agregar poco a poco la harina mezclada con la levadura e ir amasando mientras la mezcla la va absorbiendo y quede una masa que pueda moldearse sin que se quede pegada a los dedos. Amasar unos minutos y dejar reposar la masa en un lugar alejado de corrientes durante por lo menos una hora.

Extender la masa sobre una superficie enharinada y alisarla con el rodillo, hasta que quede con un grosor de medio centímetro. Cortar tiras de unos dos centímetros de ancho y enrollarlas una a una en una caña de bambú o una barra metálica. Freír en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén dorados y se desprendan solos de la barra. Ponerlos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvorear generosamente con azúcar en grano y si se desea con canela.

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