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Helado de vino tinto
Tipo de plato: Postres y Repostería
Autor: Hosteleriacoruna.es

Un vino es la bebida perfecta para relajarse después de una larga semana; también es excelente para compartir una buena noche con amigos. Si eres conocedor y amante de los vinos, debes preparar este delicioso helado de vino tinto.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

Una botella de vino tinto (la marca a vuestra elección)
150g de azúcar
4 yemas de huevo
300ml de nata
250ml de leche entera
Una rama de canela

Elaboración:

En primer lugar, comienza vertiendo todo el contenido de la botella -de 750ml- en una olla e incorpora la rama de canela a hervir. Cuando sólo queden 125ml de líquido (aproximadamente unos 40/50 minutos) transfiérelo al congelador.
El siguiente paso será verter la leche y la nata en una olla y colocarla a fuego medio. Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar hasta que consigas una mezcla uniforme. A continuación, se debe incorporar a la leche y dejar que la mezcla se espese ligeramente pero sin llegar a hervir.
Dejar enfriar completamente y mezclar con la preparación del vino. Acto seguido, se debe colocar la mezcla en la máquina de helados, según las instrucciones del fabricante, durante 30 minutos. Guardamos en el congelador y... ¡a disfrutar de este maravilloso helado de vino tinto!

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