El espárrago, en los meses que transcurren entre febrero y junio, se convierte en la verdura estrella de zonas de la geografía española como Castilla La Mancha, Navarra o Extremadura. Son muchos los platos, sobre todo en ensaladas, los que se ven enriquecidos por la presencia de este alimento. Hoy os traemos un entrante muy elegante y sabroso para el paladar: Parmentierde queso azul con espárragos blancos. ¡Que lo disfrutéis!